I det øyeblikket jeg ser de modne bananene som stirrer på meg fra fruktkurven din, innser jeg at det er på tide at jeg begynner å bake. Mens bananbrød er en enklere måte å bruke disse modne fruktene, foretrekker jeg å transformere dem til en subtil helgedessert ved å bake en banankake. Lett å bake og velsmakende å spise, kaken er ikke annet enn bananer - enkel og ren.
Denne kaken bruker kremmetoden, der smør og sukker blir slått ved hjelp av en mikser til en myk konsistens. Denne oppskriften innebærer sikt av de tørre ingrediensene, sans sukker og holder til side før du tilbereder den fløte blandingen. Når smør og sukker er kremet tilsettes egg og vanilje, etterfulgt av ostemasse. De tørre ingrediensene og bananpuréen blir deretter blandet inn, med tørre ingredienser som gjør det til den første og siste tilsetningen. Bare sørg for at du har alle ingrediensene dine i romtemperatur. Resultatet - en tett, fløyelsaktig kake som smelter i munnen.
Mens følgende oppskrift bruker en rund kakepanne, kan du bruke en bundtpanne for bedre resultater. Server den med en gang, eller oppbevar den i lufttett beholder for å kunne nytes senere.
Hvordan lage en banankake:
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 30 minutter
Total tid: 45 minutter
Utbytte: En 7 tommers rund kake
ingredienser:
- Modne bananer - 2 ½
- All mel - 1 kopp
- Sukker - ¾ kopp, fint pulverisert
- Bakepulver - 1 ½ ts
- Salt - 1 klype
- Smør - ¼ kopp, myknet
- Egg - 1
- Vaniljeessens - 1 ts
- Fersk ostemasse - 4 ss
Slik baker du banankake
1. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius / 375 grader F / Gassmerke 5.
2. Smør en kakepanne, støv med litt mel og hold til side.
3. Skjær bananene og bruk en blender, bland den til en klumpfri puré.
4. Ta en stor bolle.
5. Tilsett mel, bakepulver og salt i det.
6. Sikt de tørre ingrediensene to ganger og hold til side.
7. Tilsett myknet smør og pulverisert sukker i en stor miksebolle.
8. Pisk smør og sukker med en trådvisp eller elektrisk håndmikser til blandingen blir myk.
9. Tilsett egg, etterfulgt av vaniljeessens og gi en rask blanding.
10. Tilsett ostemasse og bland godt.
11. Tilsett siktet tørre ingredienser og bananpuré, alternativt.
12. Bruk en skje til å fortsette å blande til ingrediensene bare blir integrert.
13. Overfør kakedeigen til den tilberedte ildfast formen.
14. Plasser i forvarmet ovn.
15. Stek i 30 minutter, eller til en kakeavviseren som kommer ut kommer ren ut.
16. Ta ut av ovnen og la avkjøle i 10 minutter.
17. Overfør til et trådstativ og la avkjøling grundig.
Kaken er klar til å serveres eller brukes etter ønske.
Tips og forslag:
- La alltid alle ingrediensene komme til romtemperatur før blanding.
- Å bruke overmoden bananer vil gi deg en fuktig kake, men pass på at smaken på bananene ikke har endret seg på grunn av overmodning.
- For å lage en choco chip banankake, rør du i en kopp mørk sjokoladechips rett før du flytter røren til pannen.
- Tilsett 2 ss usøtet kakaopulver i de tørre ingrediensene mens du sil for å lage en sjokoladebanankake.
Du kan også frost denne banankaken. Bruk enkel pisket krem eller for en kongelig berøring, du kan bruke Chocolate Ganache-frosting.
- Du kan bruke den samme røren til å tilberede bananmuffinser også.
- Legg crunchiness i denne kaken ved å kaste mandler og valnøtter i 2 ss mel og brette inn røren rett før du overfører den til pannen.
Banankaker smaker fabelaktig og er ganske enkle å lage. Dette er en av de beste måtene du kan få barnet ditt til å spise bananer også. Så når skal du prøve?