Blant de forskjellige Worldn-retter, er det en stiftemat som tilberedes i de fleste hjem nesten hver dag. Dal også kjent som pulser på engelsk er oppskriften vi snakker om. Det er mange forskjellige typer pulser som man kan bruke til å tilberede dal curry som er ganske nødvendig med kokt ris. Folk vurderer også å spise dal karri med rotis. For å trekke ut fordelene med dal som er full av proteiner, kan man koke den på en interessant og krydret måte for å gjøre den sunn så deilig.
For fordelene med brukerne som liker å prøve nye ideer, er her en oppskrift på hvordan du kan tilberede chana dal (alias Bengal gram) karri på en enkel og behagelig måte. Sjekk det ut og følg trinn for trinn for å få vellykkede resultater:
Hvordan lage Chana Dal-oppskrift:
ingredienser:
For Chana Dal:
- 1 kopp chana dal
- 3 kopper vann
- En klype gurkemeie
- For Curry
- Tomater- 2
- Løk - ½ kopp hakket
- Ingefær - 1 tomme
- Hvitløk- 4-5 fedd
- Green Chilies- 1
- Kumminfrø- ¾ teskje
- Rød chilipulver - ½ teskje
- Gurkemeiepulver - ¼ teskje
- Korianderpulver - 1 ts
- Mango Powder- ½ teskje
- Hing- en klype
- Ghee / Oil- 2 ss
- Kasoori Methi- 1 teskjeer
- Salt til smak
- Korianderblader - ferske 2 teskjeer
Metode for å forberede:
1. Vask chana dal godt og la den trekke i løpet av den neste timen i rent vann. Dette skal deretter kokes i trykkokeren med vann og gurkemeie til den er ferdig stekt.
2. Nå i en panne ta ghee og varme den ordentlig før du tilsetter spisskummen frø. Dette skal være
etterfulgt av hakket hvitløk til de har en brun skjær. Dette vil gi aroma og god smak til oppskriften.
3. Tilsett hakkede løk, og stek dem til de er lyseblå. Dette skal følges av tomater, grønn chili og ingefær og deretter en yngel i 2-3 minutter.
4. Tilsett alle tørre krydder som nevnt i ingredienslisten en etter en og bland det godt. Denne blandingen skal kokes på svak varme til den tid det begynner å skille ghee fra pastaen. Dette er tegnet på at blandingen har blitt kokt godt. Tilsett nå kasoori methi og la koke i noen minutter før du hell hele blandingen på den kokte dal i trykkokeren. Rør godt for å blande inn alle ingrediensene.
5. Bland det i 5-10 minutter for å tykke dal til medium konsistens. Forsikre deg om at dalen verken er for tykk eller for tynn. Dette skal helles i en serveringsskål og deretter pyntes med hakkede friske korianderblader og noen biter av ingefær.
6. Server den varm med enten kokt ris eller annet med varme parathas for best smak og opplevelse.
Tips du må huske på:
- Konsistensen av dal kan gjøres i henhold til hva du liker. For å gjøre det tykkere enn hva det er, la det småkoke en stund og til å tynne det, tilsett litt vann og mens du steker. Dette vil gi deg akkurat den rette konsistensen du ønsker.
- Forsikre deg om at dal er kokt ordentlig. Hvis ikke kan det påvirke smaken på oppskriften sterkt og negativt.
- Litt hengsel kan legges til dal for å gjøre den glutenfri.
- Ha minst en skål med denne dal for ernæringsmessige fordeler for kroppen.